15.11.2020 – 07.00 – Una nuova perla da aggiungere alla collana “Giovani produttori del Carso“.
E’ quella di Gregor Budin, a Sales, un tiro di schioppo da un altro capace di stupire come Matej Skerlj.
Il terroir è lo stesso, diversi micro cru di calcare e terra rossa attorno all’ abitato.
Dai 2 ettari aziendali si producono 5000 bottiglie, il resto del vino finisce sfuso sui tavoli dell’ osmizza.
Alcuni dicono sia anche troppo buono per essere venduto sfuso; non posso né confermare né smentire: è finito!
E di solito non capita al vino mediocre.
L’aderenza al terroir dei vini di Gregor è premiante e felicemente accompagnata da uno stile capace di fondere eleganza, complessità e pienezza. Vini sorprendenti, quasi potenti, ma sempre molto fini e bevibili. Emozionanti.
VITOVSKA 2018, acciao e legni usati
Naso elegante, leggero boisè e pierre a fusil che lascia subito spazio ai fiori di acacia e tiglio per poi finire sulla giuggiola e la pera matura. Bocca ampia per una vitovska, sapida, fresca, lunga, imponente, equilibrata. Vino di territorio e di respiro internazionale.
Rana pescatrice
93/100
MALVASIA 2019, acciao e legni usati
Naso autentico e originale, cera d’ api, mare in tempesta, yoghurt alla banana, prugna matura, spolverata di pepe bianco, affumicato in fondo. Intensa e complessa.
Bocca opulenta. Accogliente, calda, vivida, e lunghissima. Persistente. Equilibrata.
Con un gran crudo del Carso
94/100
BIANCO 2018, da vitovska e malvasia, macerato 5 giorni, poi legni usati
Naso intenso, affumicato leggero e pierre fusil potente che prelude ad un tripudio di frutta e fiori gialli. Bocca fresca, e morbida, ammandorlata e salina.
Gnocchi con la gallina
92/100
TERRANO 2018 macerato 8 giorni
Fumeè leggero, goudron, ginepro, timo, the nero, mirtilli in infusione, cuoio, eucalipto. Bocca freschissima, corpo medio, quasi equilibrata da discreta morbidezza. Lungo. Cervo in salmì
91/100
Se i vini di Gregor vi hanno incuriosito li trovate in località Sales 65, potete assaggiarli sui tavoli dell’ osmizza nel periodo di apertura oppure su appuntamento chiamando al 3471291360.
Prosit!
[Questo articolo fa seguito a quelli su Drius Vini, Kitzmueller, Merlak Vini, Raccaro, Ronco del Gelso, Terre del Faet e Vosca, Bole, Lenardon, Zahar, Kocjancic ed Odoni, Lupinc e Milic Andrea, Milic Stanislao, Colja, Sirk, Ostrouska, Gabi Wines, Grgic, Skerlj Cacovich]
