04.09.2020 – 07.00 – Venendo dalla città, l’agriturismo Grgic è sulla destra alla fine della strada dei campi da tennis.
Che si mangiasse bene e si potesse andare a cavallo lo sapevo, ma che nella cantina sotterranea si producessero così buoni vini è stata una piacevole sorpresa!
Le vigne in effetti non sono vicine, ma sono 4 ettari di micro cru sparsi sul costone da San Giuseppe fino a San Dorligo.
Tutta arenaria. In conversione al biologico.
Vitovska 2019, da vigne di 50 anni.
Appare ormai chiaro che sulla Vitovska, ancora più che sul altre varietà, la vigna vecchia premia.
Naso intenso di ginestra, fiorescenza di rosmarino, lavandina., mandorla fresca. Bocca minerale di certo, ma anche abbastanza fresca, corpo e morbidezza capaci di sostenere questa durezza, rendendola abbastanza piena, scorrevole e beverina. Pulita ed elegante con certa profondità. Piacevole persistenza e retrogusto.
Spaghetti alle vongole
91/100
Malvasia 2019
Un po’ chiusa e timida all’ inizio si apre dopo abbastanza calice, rivelandosi più intensa su toni ammandorlati, di susina fresca e timo.
Bocca minerale, abbastanza calda, gradevole e spensierata.
Pasta coi sardoni barcolani
87/100
Malvasia 2019 macerata 5 giorni e lavorata in legno di diversi passaggi
Da una particella a Sottolongera. Naso elegante e goloso; arancia amara, prugna matura, cola, iodatura, camomilla , talco, caramella d’ orzo, anice. Bocca piena sapida e fresca; turgida. Equilibrata e persistente.
Con un piatto forte di questi giorni dell’ agriturismo: crespelle con i cavolini di Bruxelles e ricotta affumicata
91/100
Refosco 2018 lavorato tutto in legno
Frutta rossa esuberante in macerazione, pepe nero, cuoio, liquirizia e piacevole goudron.
La varietale freschezza viene affiancata da gradita sapidità e controbilanciata da morbidezza carezzevole per una beva piena e quasi equilibrata. Un gran bel refosco.
Stinco di maiale al forno
92/100
Refosco 2016
Stessa lavorazione del 2018 ma i 2 anni di vetro in più contribuiscono ad un maggiore equilibrio mantenendo tutte le caratteristiche organolettica della sorella più giovane. Un rosso elegante.
Con lo Jamar di Zidarich
93/100
Prenotando al 3388804089 potrete degustare questi vini con i prodotti dell’ agriturismo: se Igor è il signore della cantina, la moglie è la regina della cucina!
Verdure e salumi a centimetro 0.
Prosit!
Andrea Jermol Groppi
[Questa recensione segue quelle di Raccaro, Ronco del Gelso, Terre del Faete Vosca, Bole, Lenardon, Zahar, Kocjancic ed Odoni, Lupinc e Milic Andrea, Milic Stanislao, Colja, Sirk, Ostrouska e Gabi Wines]
