20.09.2019 – 12.10 – Trieste Coffee Experts, la quarta edizione del summit ideato dai fratelli torrefattori Bazzara radunerà i migliori esperti caffeicoli in una kermesse di due giorni che si articola tra sabato 21 e domenica 22 settembre.
Il format è nato nel 2014 da un’idea di Franco e Mauro Bazzara, con l’intenzione di indirizzare le energie di tutto il settore caffeicolo verso un fine comune di condivisione di esperienze, strategie e know how: un momento, insomma, per fare rete e trovare nuovi slanci per affrontare le sfide del mercato.
Da questa esigenza nasce il summit che prende luogo a Trieste, città del caffè, e che riunisce numerosi tra i più importanti personaggi, aziende e media del caffè. La manifestazione infatti prevede una cornice culturale e divulgativa fatta di numerosi workshops tenuti da esperti del settore, ma anche diversi dibattiti per confrontarsi sui diversi temi caldi del sistema caffè. A completamento dell’evento un lounge, dove tutti i presenti – ad invito ristretto- possono godersi un importante momento conviviale in un contesto amichevole.
Questa edizione verterà su importanti e attuali tematiche del settore, come la nascita della Fourth Wave, la nuova onda del mercato caffeicolo, ed il relativo processo di innovazione tecnologica ma anche la “contaminazione” con altri campi professionali e l’obiettivo di espandere il “know how” del vero espresso italiano.
Sabato 21 settembre,presso la Bazzara Academy,si apre questa quarta edizione dell’evento che sarà a cura e organizzazione del figlio d’arte Andrea Bazzara: una data speciale perché sarà anche l’occasione per Franco e Mauro di condividere i festeggiamenti per i loro 70 anni (40 anni di Franco e 30 di Mauro) nel mondo del caffè con l’intera platea di partecipanti e relatori, 4 decenni di attività caffeicola internazionale dunque, senza contare quelli del fondatore Dionisio Bazzara.
Le tematiche del primo giorno verranno affrontate sotto il cappello Coffee Destiny: diretti da Mauro Bazzara, Cosimo Libardo (Carimali), Sergio Barbarisi (Bwt) e Andrea Lattuada (9Bar) porteranno all’attenzione della platea le considerazioni su quella che sembra potersi definire la Fourth Wave del caffè. Giorgio Grasso (Arc), Luigi Odello (Iiac) e Max Fabian (Demus) e poi guideranno i convenuti in un viaggio che attraverserà ogni stanza dell’universo sensoriale e, infine, Andrej Godina (Umami Area), Francesco Sanapo (Miglior assaggiatore italiano di caffè all’ultimo Sigep), Michele Cannone (Lavazza) e Luigi Morello (Gruppo Cimbali) toccheranno temi particolarmente sensibili e attuali come la necessità di aggregazione e contaminazione sempre più trasversale e la sostenibilità intesa non semplicemente come ecosostenibilità di prodotto ma anche a livello di rapporti umani interaziendali. Conclusi i lavori, verrà assegnato il premio “Personaggio dell’anno del caffè”, consegnato nelle mani di chi si è distinto per personalità e impegno a divulgare la cultura del caffè di qualità, attraverso azioni in grado di avere ricadute positive su tutto il comparto caffeicolo.
Domenica 22,presso l’Hotel Savoia Excelsior Palace,si svolgerà invece un congresso dai toni più istituzionali moderato da Franco Bazzara. Coffee 4.0 è l’argomento che, dopo un saluto da parte delle autorità locali e regionali, affronteranno i rappresentanti di Associazione Caffè Trieste e Gruppo Italiano Torrefattori Caffè; seguita da Giuseppe Biffi (Siemens), Roberto Pedini (Ima Petroncini), Mauro Martinengo (Opem), Luigi Morello (Gruppo Cimbali) e dall’importante intervento conclusivo di Michele Cannone (Lavazza). Il quarto appuntamento con il Trieste Coffee Experts si presenta, dunque, ricco di nomi di spicco per confermarsi come una tappa importante di quel processo di avvicinamento fra aziende, necessario per riuscire a tracciare programmi realmente in grado di soddisfare le aspettative di una clientela sempre più attenta e consapevole.
Per seguire lo streaming dell’evento ci si può collegare a: http://www.bazzara.it/trieste-coffee-expertso sui social di Bazzara Espresso.
