08.12.2025 – 10.35 – Trieste chiude con successo la settima edizione di Farmer & Artist, la manifestazione dedicata ai sapori del territorio che ha animato il Mercato Coperto nel weekend del 6 e 7 dicembre. Oltre 6.000 visitatori hanno partecipato tra degustazioni, laboratori e cene gourmet guidate da chef dell’Alleanza Slow Food, da Mimì e Cocotte a Giovanna Abbondanza e Paolo Betti, e allo Zinzendorf di Opicina con Domenico Scotto, Alessandro Rosato e Galdino Zara. Tra le novità dell’edizione 2025, la presentazione della Guida Slow Wine 2026 all’Antico Caffè San Marco e la degustazione “Vini di Pietra” alla Bottiglia Volante. I 50 produttori, tra cui 20 Presìdi Slow Food e 9 aziende con certificazione bio, provenivano da Trieste, Carso, Istria, Quarnero, Slovenia, Croazia, Friuli, Lombardia, Veneto e, per la prima volta, anche dall’Austria. «Siamo estremamente soddisfatti — ha dichiarato il coordinatore Enrico Maria Milič — che migliaia di triestini e turisti abbiano visitato il Mercato Coperto, trasformandolo in un crocevia internazionale di sapori, culture e sostenibilità. Il successo della manifestazione conferma che Trieste può avere al centro un’offerta di cibo locale di alta qualità e realizzato in modo sostenibile».
[f.v.]
