25 giugno 2026 – ore 13:30 – A soli tre mesi dall’inaugurazione, Harry’s Piccolo Poreč entra nella Guida Michelin Croazia conquistando una Stella Michelin. Il riconoscimento premia il nuovo ristorante del Pical Resort di Parenzo, progetto firmato dagli chef Matteo Metullio e Davide De Pra, con la cucina affidata allo chef Goran Hrastovčak. Il locale rappresenta la proposta fine dining del nuovo resort del Gruppo Valamar e nasce con l’obiettivo di trasferire in Istria la filosofia gastronomica sviluppata a Trieste, creando un ideale collegamento tra le due sponde dell’Adriatico. Per Metullio e De Pra il risultato arriva al termine di un anno significativo, iniziato con il trasferimento di Harry’s Piccolo nella nuova sede di Palazzo Dreher, a Trieste, e con la conferma delle due Stelle Michelin per il ristorante triestino. «Vedere la Stella Michelin brillare a Parenzo dopo soli tre mesi ci riempie di emozione», affermano i due chef, sottolineando come il riconoscimento sia il frutto del lavoro dell’intera squadra e della collaborazione avviata con Valamar.
Grande soddisfazione anche nelle parole di Goran Hrastovčak, che definisce il premio «un enorme riconoscimento per tutto il team» e uno stimolo a continuare nel percorso di crescita mantenendo elevati gli standard qualitativi. Per Valamar, la Stella Michelin rappresenta la conferma della strategia di investimento nell’alta ristorazione. «È un risultato eccezionale che rafforza la posizione di Poreč come destinazione di riferimento per l’alta gastronomia», ha dichiarato il direttore Food & Beverage del gruppo, Dario Kinkela. Con questo riconoscimento, Harry’s Piccolo Poreč si afferma fin dal debutto tra i nuovi indirizzi di riferimento della ristorazione croata, consolidando il progetto che unisce Trieste e Parenzo nel segno dell’eccellenza gastronomica.
Articolo di Francesco Viviani
Harry’s Piccolo sbarca a Parenzo, punta di diamante del Pical Resort
