22.10.2024 – 07.01 – Una piccola, ma dolce novità nel rione di San Giacomo: è stata infatti inaugurata ieri pomeriggio, lunedì 21 ottobre, in via Luigi Frausin 22/A la nuova pasticceria ‘Cake lab – di Mary e Mirco‘. Ambiente compatto e classico ad un passo da piazza San Giacomo, a conduzione famigliare, è un negozio di dolci che offre i classici cupcake, biscotti personalizzati, bento cake e cake to go, torte decorate e – per chi cerca un maggiore fasto – torte scenografiche. Il negozio è aperto da martedì a sabato (ore 8.30-13 e 15-18.30); domenica apertura per metà giornata (fino alle ore 12) e chiusura al lunedì.
Laboratorio di torte, pertanto; e se c’è un leit motiv nella nuova pasticceria è un po’ questo tra esempi di torte a tema anime (One Piece), calcistiche (Maradona) o automobilistiche (la BMW).
Le bento cake, presenti invece nell’offerta, sono un’invenzione della Corea del Sud: tortine in miniatura servite dentro i contenitori giapponesi per il cibo, i ‘bento‘. Sono diventate molto popolari in oriente durante la pandemia Covid-19 e in generale durante i piccoli momento conviviali tra gruppi di persone molto ridotte. Oggigiorno iniziano ad essere diffuse anche in Europa, sebbene il caso di Cake lab sia uno dei primi a Trieste.
“Si tratta di una pasticceria con una specializzazione nelle torte – spiega uno dei proprietari, Mirco Rizzo – Ci piace pensare che riusciamo a fare un po’ di tutto quando si tratta di torte, soddisfacendo le richieste più esigenti. Le nostre origini sono siciliane, pertanto non mancheranno dolci e prodotti a tema direttamente dall’isola; anche questa è un po’ una nostra particolarità”.
La coppia ha larga esperienza nel campo, infatti “Noi – Mirco Rizzo, da Palermo e la mia compagna, Maria Letizia Graziana, dalla Calabria – siamo arrivati a Trieste otto anni fa e, dallo scorso dicembre, si è concretizzata l’idea di aprire uno spazio tutto nostro. Abbiamo sempre abitato nel rione di San Giacomo e conosciamo bene questa zona”.
[z.s.]
