10.04.2023 – 07.00 – Bere un buon bicchiere di vino accompagnato da salumi e formaggi di qualità è uno dei piaceri della vita. E se poi si può fare in un ambiente informale e accogliente, magari all’aria aperta, ancora meglio. Questa è l’esperienza che offrono le osmize, una tradizione enogastronomica che ha radici antiche e che si è sviluppata in particolare nella zona del Carso triestino. Ma cosa sono le osmize? Sono dei locali, aperti solo per alcune settimane all’anno, in cui i produttori della zona possono vendere i loro prodotti. In particolare, si tratta di vino, ma anche di salumi, formaggi, pane e altre specialità tipiche della zona. Il termine ‘osmiza’ deriva dal termine sloveno ‘osem’ che significa ‘otto’: in passato, infatti, i produttori potevano vendere i loro prodotti solo per otto giorni l’anno, senza dover pagare tasse o imposte. Oggi le cose sono cambiate, ma la tradizione delle osmize è ancora molto viva e rappresenta un’occasione unica per scoprire prodotti autoctoni della zona e incontrare i produttori.
In particolare, la Pasquetta è uno dei momenti migliori per godere di questo piacere e per il 10 aprile, infatti, ci saranno ben 16 osmize aperte, ciascuna con le sue particolarità: la Bizjak a Zolla (per info: 351 8637322), Budin a Sales (per info: 347 1291360), Corretti a Longera (per info: 340 3814906), De Lišo a San Dorligo della Valle – Dolina (per info: 388 1628305), Glavina in Longera (per info: 347 0178370), Kmetija Kosmina a Boriano (per info: +386 31 893 704), Kocman Matej a Sgonico (per info: 040 229211), Leban Bozo a Castagnevizza (per info: +386 51 611 402), Milič Damijan a Rupingrande (per info: 349 3650761), Na Punkišči a Malchina (per info: 040 299985), Paoletti Christian a Gabrovizza (per info: 346 3139031), Pipan a Samartoza (per info: 380 7863478), Pipan Klaric a Malchina (per info: 040 2907049), Sardo David a Samartoza (per info: 380 7863478), Stoka E. E. a Contovello (per info: 040 225859) e Zerjal Erik (Jadran) a San Giuseppe della Chiusa (per info: 349 8638740).
L’atmosfera è sempre informale e conviviale: ci si può sedere ai tavoli all’aperto o sotto un pergolato e se si possono trascorrere le feste con amici e parenti e con un buon bicchiere di vino in mano, ancora meglio.
Per tutte le curiosità, le informazioni e per tenersi sempre aggiornati sulle osmize, si può sia visitare il sito: https://www.osmize.com/ oppure scaricare direttamente sullo smartphone l’app Osmize.com
[c.v.]
