14.07.2023 – 8:30 – Le osmize sono il luogo ideale per allietare i propri pomeriggi, se ci si trova nei pressi di Trieste o del Carso. Se si desidera assaporare un buon bicchiere di vino, magari accanto ai compagni di una vita, le osmize sono perfette per l’occasione. Queste aziende agricole sono molto diffuse nella Venezia Giulia, e vengono riconosciute quasi sempre per il ramoscello di foglie posto all’ingresso. Per questo motivo, queste locande prendono anche il nome di “frasche”. La stagione estiva è il periodo più adatto per visitare le osmize, perché generalmente aprono solo tre volte all’anno e prediligono proprio i mesi più caldi. Non a caso, anche nel corso della scorsa settimana si sono trovate diverse osmize aperte. Tuttavia, la tradizione vuole che le osmize rimangano aperte solo per un periodo di otto giorni. Questo particolare è suggerito dalla radice del termine “osmiza”, che deriva dalla parola osem (“otto” in sloveno). Altra caratteristica, che distingue questi locali dai ristoranti e dagli agriturismi, è la vendita dei prodotti freddi già pronti. Non avendo cucine predisposte per la preparazione di piatti elaborati, i prodotti che vengono serviti solitamente sono di provenienza locale. In un menù tipico possiamo trovare pane, prosciutto crudo e cotto, pancetta cruda, lombo, salame, uova sode, formaggi e naturalmente sempre buon vino di casa.
E’ quasi impossibile resistere al fascino delle osmize, perciò perché non cogliere al volo l’occasione e visitarle in questo weekend? Se si desidera scoprire quali saranno le osmize aperte tra il 15 e il 16 luglio, il seguente elenco può essere di grande aiuto. Si raccomanda comunque di verificare, tramite una telefonata, che le varie locande siano effettivamente aperte questo fine settimana.
Osmiza Suber Marco, che si trova a Trieste in Via di Monrupino n. 36. Se si desidera avere maggiori informazioni, si può contattare il proprietario al numero di telefono 349 7158715.
Osmiza Volnik, che si trova a Monrupino in Via Repen n. 151. In questo caso, si può telefonare sia al numero 339 4106075 che al 340 3402121.
Osmiza Stubelj Ivana, nella località di Duino-Aurisina (San Pelagio, 52/b). Per ulteriori informazioni, chiamare al 040 201149.
Osmiza Angelini / Gabrovec, sempre nella località di Duino-Aurisina in via Malchina n. 11. Il numero di telefono a cui si può chiamare è 351 5100786.
Osmiza Merlak – Dolina, a San Dorligo della Valle – Dolina, 472. Per avere maggiori informazioni, telefonare al 329 8006516.
Osmiza Zidarich, nella località di Duino-Aurisina – Prepotto, 23. Si raccomanda di prenotare al numero di telefono 040 201223.
[f.a]
