15.09.2020 – 09.30 – Rintanati nelle nostre case, con le intemperie autunnali che scrosciano sui nostri tetti, cosa c’è di meglio se non il forno caldo che scalda la casa, riempiendola non solo di calore ma anche di quel meraviglioso profumo di torta appena sfornata.
La ricetta di oggi è un dolce che vale la pena di provare, i suoi ingredienti sono molto sani e sostanziosi, le carote le conferiscono il colore giallo arancione e , volendo, potete sostituire la farina di mais con semola di grano duro.
Ma andiamo a vedere la ricetta di questa gustosa Torta Polentina:
Ingredienti
- 150 gr di farina di mais fioretto;
- 150 gr di farina 00 biologica;
- 200 gr di zucchero;
- 3 uova biologiche a temperatura ambiente;
- 1 bicchiere di plastica di latte parzialmente scremato;
- 1 bicchiere di plastica non troppo pieno di olio semi di mais;
- 200 gr di carote fresche e piccole;
- la buccia grattugiata di mezzo limone;
- Una bustina di lievito per dolci;
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Lavate e asciugate bene le carote, tagliatele a rondelle e mettetele dentro il robot da cucina o il frullatore.
- Fatele tritare per qualche minuto poi aggiungete l’olio e continuate a tritare finché le carote sono diventate a pezzi piccolissimi.
- In una ciotola abbastanza profonda mettete le 3 uova intere e sbattete con lo sbattitore elettrico, unite un po per volta lo zucchero.
- Mescolate le 2 farine con il lievito e aggiungetele alternando con le carote frullate e il latte, infine unite la buccia di limone grattugiata.
- Fate amalgamare bene il composto con la spatola di silicone, imburrate ed infarinate uno stampo di 26 cm di diametro.
- Versateci l’impasto della torta e cuocete in forno statico a 170 gr per 25 0 30 minuti, dipende dal vostro forno.
- Fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto vuol dire che la torta è cotta.
- Fatela raffreddare dentro lo stampo e poi capovolgetela nel vassoio, così la superficie sarà liscia e guarnite con lo zucchero al velo.
[Angela Grova è una foodblogger di Giallo Zafferano.
Ai suoi lettori propone ricette dall’antipasto al dolce, facili e veloci rivolte sia ai principianti che non]
