17.03.2025 – 09:56 – ‘Olio Capitale‘, il salone dell’olio extravergine di oliva di qualità, ha chiuso la sua 17ª edizione a Trieste con numeri da record che confermano una crescita costante e il ruolo centrale dell’evento nel panorama nazionale e internazionale. Con un aumento del 18% delle presenze rispetto all’anno scorso, la manifestazione ha visto quasi 14.200 visitatori affollare il Generali Convention Center di Trieste dal 14 al 16 marzo. A decretarne il successo, oltre al boom di ingressi, è stata la partecipazione di ben 212 espositori provenienti da 18 regioni italiane e dalla Grecia, con un’offerta che ha spaziato dai grandi classici dell’olio EVO fino a innovazioni sorprendenti come il gelato all’olio d’oliva o i cocktail a base di extravergine. Olio Capitale si conferma non solo una vetrina dell’olivicoltura italiana, ma anche un ponte tra produttori e mercati globali. L’evento ha ospitato oltre 600 incontri B2B con buyer provenienti da tutto il mondo, compresi Stati Uniti, Canada, Australia, Giappone e numerosi paesi europei, a testimonianza di un interesse sempre crescente per “l’oro verde” del Mediterraneo.
“La scelta di puntare esclusivamente sulle eccellenze dell’olivicoltura italiana sta pagando”, sottolinea Antonio Paoletti, presidente della Camera di commercio Venezia Giulia, organizzatrice dell’evento. “Nonostante la concorrenza con altre fiere, Olio Capitale resta il punto di riferimento per il settore grazie alla qualità dell’offerta e ai servizi garantiti agli espositori”. Elemento distintivo della manifestazione è la varietà di proposte che raccontano il territorio attraverso il suo olio. In mostra le migliori produzioni italiane, dai sentori fruttati del Nord alle intensità piccanti del Sud, in un percorso di degustazione che ha esaltato le sfumature del prodotto simbolo della Dieta Mediterranea.
Il tema della salute e benessere è stato al centro del convegno inaugurale, che ha approfondito il ruolo dell’olio EVO nella nutrizione, tra proprietà antiossidanti e benefici cardiovascolari. Un argomento che, secondo Paoletti, sarà centrale anche nelle prossime edizioni. Se da un lato l’evento ha celebrato le radici storiche dell’olivicoltura, dall’altro ha messo in luce la capacità di innovare. Oltre agli stand dedicati alla cosmetica a base di olio d’oliva, hanno riscosso grande successo i CocktOIL, una competizione tra 12 locali triestini che hanno creato cocktail originali con l’extravergine come ingrediente chiave.
A vincere il contest è stata Angelica Puntini del locale Local, con una creazione che ha saputo sorprendere i palati più esigenti.
[c.v.]
