09.01.2023 – 07:30 – Tutto pronti per il nuovo corso per assaggiatori di Trieste. Ad organizzarlo, l’ANAG, l’Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa e Acquaviti APS che ha deciso di strutturarlo, come di consueto, su due livelli. Questo nello specifico dovrà essere frequentato per cinque serate settimanali, i mercoledì del mese di febbraio quali, l’1, l’8, il 15 ed il 22 e mercoledì primo marzo. Per iscriversi c’è tempo fino al 20 gennaio. Il corso avrà luogo presso l’Antico Caffè San Marco, storica caffetteria letteraria nel cuore del Capoluogo Giuliano sita in Via Battisti 18. In una sezione appartata si terranno le lezioni con postazioni singole con adeguato spazio e luce per effettuare le degustazioni. Ogni lezione del corso sarà composta da due parti che dureranno complessivamente intorno alle due ore con inizio alle 20:00. La prima parte sarà quella dedicata alla teoria dove gli aspiranti assaggiatori potranno approfondire temi che vanno dall’analisi sensoriale agli alambicchi, passando per le etichette, le materie prime e la cultura del bere consapevole. Nella seconda parte si svolgeranno invece le degustazioni guidate dove, utilizzando la scheda e il calice ANAG, si andranno a fare esperienze che concorreranno al bagaglio culturale degustativo di ciascun allievo.
Ciascuna lezione sarà tenuta da docenti abilitati, persone di grande esperienza tanto nella docenza quanto nel mondo della grappa. Esperti assaggiatori patentati, quindi, che coinvolgeranno gli studenti sia nella parte didattica che durante gli assaggi. Per questo corso i docenti saranno Cristina Domenis (dist. Domenis 1898), Paolo Brunello (dist. F.lli Brunello), Paolo Ongaro (ANAG Gorizia), Mauro Bonutti (ANAG Trieste) e Francesco Bragagna.
