06.12.2021 – 12.16 – Il Polo del Gusto, la nota sub-holding del gruppo Illy specializzata nelle dolci prelibatezze, ha acquisito Pintaudi, lo storico marchio specializzato in prodotti da forno e biscotti, con una particolare predilezione per le fette biscottate. Il fondatore Giuseppe Pintaudi rimarrà quale socio di minoranza, garantendo che la piccola azienda rimanga fedele agli alti standard di qualità conquistati negli anni. La società – di origine siciliana, ma fondata a Trieste – ha acquisito rinomanza con l’invenzione della serie “I Biscottoni“, destinati alla prima colazione.
Successivamente Pintaudi ha continuato a scommettere sulla qualità prima di tutto, vincendo il Great Taste Award – un premio globale per il quale competono aziende pasticciere da ogni parte del mondo – per due anni consecutivi, 2020 e 2021, rispettivamente per le sue Fette biscottate integrali (2020) e per i Biscottoni nocciola e cacao fine (2021).
Si tratta di un’altra perla alla collezione del gruppo Illy che negli ultimi anni ha acquisito la Domori (Torino, cioccolato), Mastrojanni (Toscana, vini), Dammann Frères (Francia, te) e Agrimontana (confetture e pasticceria). Tra questi l’acquisizione che aveva riscosso maggiore clamore era stata quella della Prestat, un’azienda british responsabile di produrre il cioccolato per la Regina d’Inghilterra e per aver ispirato l’iconico classico dell’infanzia “La fabbrica di cioccolato”, di Roal Dahl.
“Con l’ingresso nel Polo del Gusto, confido di portare ovunque nel mondo la bontà dei prodotti Pintaudi”, commenta Giuseppe Pintaudi per Forbes.
“Il segreto sta nella lavorazione, su cui investiamo ricerca, tempo, innovazione. Fare pasticceria è un mestiere che per me rappresenta le mie origini. Ma anche la capacità di interpretare una tradizione, migliorando i processi e selezionando gli ingredienti in grado di valorizzarli”.
[z.s.]
