03.11.2020 – 09.31 – I tortini di patate e fonduta che la foodblogger di Giallo Zafferano, Angela Grova, ci propone oggi sono una valida soluzione sia per un aperitivo fantasioso sia per un gustoso antipasto.
I vostri commensali gradiranno queste particolari sfiziosità sia per la loro forma, che invoglia all’assaggio fin dal primo sguardo, sia perchè il loro sapore sapido e avvolgente.
Passiamo ora alla ricetta!
Ingredienti per 6 tortini:
- 350 gr di patate;
- 1 cipolla piccola;
- 2 pomodori pelati e 2 cucchiai del loro sugo;
- 2 cucchiai di olio evo;
- sale
Ingredienti per la fonduta:
- 50 gr di formaggio fontina;
- 50 ml di latte;
- 1 cucchiaino di fecola di patate;
- sale e pepe
Preparazione
- Tagliate la fontina a dadini, unite il latte e tenete da parte. Sbucciate la cipolla, affettatela sottile e cuocetela con due cucchiai d’olio in una padella antiaderente.
- Dopo un minuto unite i pelati a pezzettini piccoli con il loro succo, regolate di sale e cuocete con il coperchio e la fiamma al minimo per 10 minuti.
- Pelate le patate, tagliatele a pezzetti e cuocetele in acqua fredda poco salata anch’esse per 10 minuti.
Scolatele, schiacciatele unitele alle cipolle e amalgamate bene le verdure. - Imburrate uno stampo da 6 muffin e metteteci l’impasto di verdure diviso in 6. Passate i tortini in forno a 180 gradi per 5 minuti.
- Mettete la fontina con il latte in una padellina antiaderente e fate fondere mescolando con un cucchiaio di legno, unite la fecola e poco sale.
- Distribuitene un cucchiaino al centro di ogni tortino quando si saranno raffreddati e terminate con il pepe.
Questa non è la ricetta originale della fonduta, ma nonostante ciò è ugualmente gustosa, anzi è decisamente più leggera vista l’assenza del tuorlo d’uovo.
[Angela Grova è una foodblogger di Giallo Zafferano.
Ai suoi lettori propone ricette dall’antipasto al dolce, facili e veloci rivolte sia ai principianti che non]
