05.11.2020 – 07.30 – Dolce…Amor polenta, un nome quasi poetico.
Prelibatezza tipica della Lombardia, più precisamente della città di Varese, è facile e veloce da preparare e, una volta tagliato a fette, diventa irresistibile se spalmato di marmellata di frutta di vostro gradimento.
Se in casa avete dei bambini sostituite il liquore con del succo di frutta.
Vi consiglio di invogliare i vostri figli nella preparazione del dolce amor polenta, vi assicuro che li renderete molto felici…Buona vita a tutti!
Ingredienti
- 100 grammi di farina di mais Fioretto
- 70 grammi di farina di mandorle (volendo potete sostituirla con la farina 0)
- 70 grammi di farina 00 biologica
- 100 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro morbido
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 10 ml di grappa che potete sostituire con il rum oppure l’amaretto
- Zucchero a velo per guarnire
- Per guarnire confetti smartis o quello che preferite
Procedimento
- Mettete le uova in una ciotola dai bordi alti e sbattete con le fruste elettriche, dopo qualche secondo aggiungete lo zucchero e continuate fino a che il composto si è ben amalgamato.
- Riducete la velocità e unite il burro morbido passato un attimo nel microonde e la grappa. Mescolate la farina di mandorle a quella di mais Fioretto, la farina 00 e il lievito.
- Aggiungetene un po per volta al composto di uova e continuate a mescolare. Imburrate ed infarinate lo stampo scuotendo la farina in eccesso, versate l’impasto e livellatelo bene.
- Cuocete il nostro dolce Amor polenta in forno statico a 180 gradi per 25 o 30 minuti ogni forno ha i suoi tempi, prima di sfornarlo fate la prova stecchino.
- Quando si sarà intiepidito coprite lo stampo con il vassoio e capovolgetelo, appena sarà freddo cospargetelo con lo zucchero a velo, non prima altrimenti si assorbe, decorate e servite, sentirete che bontà. Buona vita a tutti e…continuate a seguirmi mi raccomando!
[Angela Grova è una foodblogger di Giallo Zafferano.
Ai suoi lettori propone ricette dall’antipasto al dolce, facili e veloci rivolte sia ai principianti che non]
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