13.12.2019 – 22.00 –“Ciao a tutti. Ebbene sì, e’ giunta l’ora di dire basta. Il buffet chiude, l’ultimo giorno giovedì 12 dicembre. Mi mancheranno tanto i nostri clienti ma rimarrete tutti nel mio cuore. Io auguro a voi tanta felicità, una lunga e felice vita.” Con queste parole il Bar Buffet Voltolina, in Viale XX Settembre 18, dopo 84 anni, saluta tutti i suoi clienti tramite un post sui social e chiude per cambio gestione e attività. Già qualche anno fa c’era stato un “falso allarme” che aveva destato stupore e dispiacere per la presunta chiusura, poi rientrata per parola dello stesso titolare. Questa volta, però, è reale: uno dei storici locali di Trieste va in pensione per davvero. Tanta la tristezza e i ricordi dei clienti che si sono ritrovati in Viale giovedì 12 dicembre per “magnar l’ultimo panin de Voltolina”.
Panini de porzina (di porcina), cotto in crosta di pane caldo, “capuzi in tecia” (crauti in padella), bollito misto..queste le specialità della casa, che ha visto alternarsi generazioni di clienti. “Mi ricordo che mia nonna veniva qui ed era matta per il cotto caldo..ogni anno io, mia nonna e mia mamma andavamo a mangiare qui in un’ atmosfera familiare ed accogliente. Questi ricordi di quand’ero piccina mi restano nel cuore. Semplici ed indelebili.” commenta una cliente. “É un vero peccato, Trieste sta perdendo i locali migliori. Grande simpatia, migliori tartine e pizzette di Trieste. Ci andavo da giovane e ora ci portavo i miei figli.” ricorda un altro frequentatore.
Il locale non sarà più lo stesso ma l’atmosfera ed i ricordi, quelli sì, resteranno indelebili. Grazie Boris e Rossana!
Michela Porta
