FOOD “Marco” di via Malcanton nella top 20 alle prese con un gusto sempre di moda: la fragola
6.12.2012 | 16.34 – Tempo di bilanci anche per la 53esima edizione della Mig, la Mostra internazionale del gelato artigianale, svoltasi dal 2 al 5 dicembre presso il comparto fieristico di Longarone.
La mostra ha dato la possibilità alle nuove imprese di presentarsi all’orizzonte del mercato mondiale, ai marchi già affermati di lanciare le proprie novità per la stagione a venire, mentre i gelatai hanno colto l’occasione per scovare nuovi fornitori e salutare i vecchi nel clima di festa che offre Longarone Fiere Dolomiti, molto distante dagli uffici talvolta freddi e asettici delle aziende. I semplici visitatori hanno invece potuto assaggiare dell’ottimo gelato, provando gusti inediti e spesso bizzarri, come lo Spirulino che si è visto quest’anno, “il gelato naturalmente blu”.
Al di là dell’aspetto ludico e turistico della fiera, la presenza di 200 aziende, di cui una cinquantina estere provenienti da 17 Paesi – il meglio in campo internazionale della produzione di macchine, attrezzature, semilavorati, materie prime, arredamenti e accessori per la gelateria artigianale – fa di questo evento uno dei più quotati a livello mondiale in questo settore. Oltre agli stand espositivi delle varie aziende, la mostra ha proposto conferenze, seminari e convegni a tema con relatori di spicco, uno su tutti Beppo Tonon, il primo a importare nel vecchio continente l’arte tutta orientale dell’intaglio coreografico della frutta e della composizione artistica delle coppe.
L’edizione di quest’anno si è distinta inoltre dalle precedenti sostanzialmente per due motivi: dopo tanti anni di battaglie dell’ente fiere di Longarone, con l’appoggio di Artglace, il presidente Oscar De Bona ha avuto l’onore di presentare la Prima Giornata Europea del Gelato Artigianale, riconosciuta ufficialmente dal Parlamento Europeo e fissata per il prossimo 24 marzo, e ha annunciato in anteprima esclusiva che il 96esimo Giro di Italia farà tappa a Longarone, una ghiotta occasione per la promozione della produzione e del consumo di gelato artigianale a livello nazionale.
Insomma, un’edizione ricca e scintillante, che ha visto protagonista anche Trieste. Ogni anno Longarone Fiere organizza infatti una competizione tra i gelatai che vogliono mettersi in gioco, sottoponendo il proprio gelato a una giuria di specialisti. Quest’anno il gusto sul quale si sono dovuti confrontare è stato tanto classico quanto difficile da interpretare: la fragola. Non ha vinto, ma ha dato prova delle sue indubbie qualità rientrando nella classifica dei migliori 20 Gelato Marco, la gelateria che si trova in via Malcanton in pieno centro storico del capoluogo giuliano.
Marta Polese
