05.04.2024 – 08.39 – Torna l’appuntamento triestino con “Tourism Matching“ nella giornata di lunedì 8 aprile, dalle ore 16.00 alle ore 19.00, presso il Savoia Excelsior Palace di Trieste, dalle 16.00 alle ore 19.00. Il GAL Carso -LAS Kras, in collaborazione con ORA Krasa in Brkinov e Promoturismo FVG, offrirà una preziosa opportunità di formazione dedicata agli operatori del turismo transfrontalieri. “Tourism Matching” è un invito a fare squadra tra chi, orientato alla sostenibilità, si occupa di accoglienza e di enogastronomia, con l’obiettivo di approfondire «cose slow da fare, bere e mangiare», creando ponti tra il confine italiano e sloveno, e tra il Carso e Trieste. L’evento rientra nel progetto Kras-Carso II che è cofinanziato dall’Unione europea nell’ambito del Programma Interreg VI-A Italia-Slovenia. «Il valore aggiunto di questo evento‒ spiega David Pizziga, presidente di GAL Carso – LAS Kras ‒ è creare un ponte per capire insieme “cosa sia e cosa offra il Carso”.
“Tourism Matching è un ponte sul quale si possano incontrare tutti quelli che lavorano nell’accoglienza, ovvero imprenditori, lavoratori e operatori delle istituzioni che hanno a che fare in particolare con il turismo all’aria aperta. Ma anche con chi apprezza quella dimensione del viaggio che è incontro e scoperta della comunità locale, delle persone, dei cibi, delle tradizioni, del paesaggio e dell’architettura. Un ponte, infine, che può diventare un luogo di incontro tra due territori divisi da un confine, come l’Italia e la Slovenia, o come l’Istria, ma anche tra il Carso e la sua città di riferimento, Trieste». Tourism Matching 2024 sarà diviso in tre parti: la tavola rotonda, l’incontro tra operatori turistici e l’aperitivo slow.
Dopo i saluti di benvenuto da parte di David Pizziga, Presidente GAL Carso-LAS Kras e di Edi Fabjan, responsabile del progetto KRAS-CARSO II presso ORA Krasa in Brkinov, inizierà la tavola rotonda dal titolo “Carso e Trieste, piccoli mondi, grandi orizzonti”, che coinvolgerà alcuni stakeholder transfrontalieri: Francesca Baldereschi, responsabile Slow Food Travel per Slow Food Italia, Astrid Prašnikar del ROS Turist, un Istituto per il turismo sostenibile (Inštitut za odgovorni turizem) e Riccardo Zanellotti, direttore del Savoia Excelsior Palace Trieste – Starhotels. L’incontro sarà moderato dalla giornalista del Primorski Dnevnik Sanela Čoralič. Seguirà, durante il pomeriggio, il questionario live “Carso e Trieste – turismo e promozione”, curato da Stefania Boccabianca (Prandicom), che proporrà quesiti nati anche da un confronto degli ideatori con l’intelligenza artificiale. L’innovativo questionario mira a coinvolgere attivamente i partecipanti all’evento per discutere sui possibili sviluppi del Carso; le risposte raccolte verranno commentate assieme ai relatori e alla platea.
Terminata la tavola rotonda, si passerà alla seconda parte dell’evento, ovvero il suo cuore: “Carso e Trieste. Incontra chi fa sognare i viaggiatori” sarà un momento dedicato all’incontro con diciotto tra i più importanti organizzatori di esperienze culinarie e all’aria aperta che operano sul territorio transfrontaliero: nove nel Carso italiano e nove in quello sloveno. Ogni “creator” avrà un banco dedicato all’interno del Savoia e sarà a disposizione del pubblico per sviluppare nuove opportunità di collaborazione e spunti professionali per l’accoglienza turistica.
È possibile prenotare da subito online, un incontro di 15 minuti con i diciotto “creator di esperienze”. Ecco la lista:
1) Alberto Ieralla – Outdoorlab
Skipper e guida.
Experience: Veleggiata d’epoca con aperitivo nel Golfo di Trieste (Monfalcone /Tržič)
2) Alice Noel Fabi
Esperta senior di scienze enogastronomiche.
Experience: Dal campo alla tavola, tra Italia, Balcani e Austria (Pis’cianzi /Pisčanci)
3) Sito archeologico Aidussina sopra Rodik
Una fortezza e un insediamento risalente alla preistoria. Experience: Il percorso in bici del Parco dei Miti (Rodik)
4) Anna Pugliese
Formatrice e guida di forest bathing.
Experience: Forest bathing in Carso (Prepotto /Praprot)
5) Giardino botanico di Sesana
Giardini nella villa Mirasasso, 200 specie vegetali da tutti i continenti. Experience: L’esperienza dei Giardini del Carso (Sežana)
6) Cerje
Belvedere sopra la valle del Vipava, dove sorge il memoriale alla pace. Experience: L’ispirazione del monumento (Cerje)
7) Farma Jakne
Azienda agricola apistica, Presidio Slow Food del miele di marasca.
Experience: Miele & Gin – una storia carsolina da scoprire (San Giovanni di Duino / Štivan)
8) Fattoria / Kmetija Antonič
Azienda agricola e didattica, Presidio Slow Food della pecora carsolina. Experience: Passeggiata col pastore (Malchina / Mavhinje)
9) Fattoria / Kmetija Klin Vina
Azienda agricola
Experience: A Story about Prosecco (Contovello / Kontovel)
10) Grad Štanjel
Il gioiello dell’architettura e della cultura Carsica. Experience:
– I racconti e il vino nella storia
– le meraviglie dell’architettura e le bontà della cucina locale
– il Museo del castello di Štanjel- la mostra interattiva “Natura e uomo sul Carso”.
11) Karra
Creatore e custode di esperienze straordinarie, svela i segreti nascosti della vita di tutti i giorni:
– inedite cacce al tesoro carsiche (Tomaj, Štanjel)
– inedite stanze di fuga carisiche (in natura, al chiuso).
12) Lipica
La perla del Carso e la casa dei meravigliosi cavalli lipizzani,. Experience: A contatto col cavallo (Lipica)
13) Area Marina Protetta Miramare WWF
Cooperativa specializzata in formazione e accoglienza nell’Area Unesco MAB di Miramare Experience: Seawatching nella Riserva di Miramare– Aperitivo con la barca elettrica nella Riserva di Miramare
14) Park Škocijanske Jame
Parco grotte carsiche, Patrimonio Mondiale dell’UNESCO dal 1986.
Experience: Sulle tracce dei primi esploratori delle Grotte di San Canziano fino al Canale Hanke
15) Padriciano Ranch 193
Ranch dedicato a formazione ed esperienze a cavallo
Experience: – Il Carso a cavallo (Padriciano / Padriče)– Cavalli e falò (Padriciano / Padriče)
16) Sara Famiani – Estplore
Rete di guide naturalistiche specializzate nelle regioni intorno a Trieste Experience: Le storie della cava romana, Aurisina / Nabrežina
17) Špacapanova hiša
Hotel e ristorante, promuove e reinterpreta ricette tipiche del Carso. Experience: Degustazione di vini, salumi, formaggi, liquori e aceto.
18) Vinakras Sežana
Produttore di vino terrano dal 1947, cantina storica del Carso Experience: Visita e degustazione del vigneto La Marie
L’evento si concluderà con un aperitivo slow, basato su prodotti locali e sostenibili, condotto da una guida esperta: la food specialist Alice Noel Fabi. Verranno proposti vini artigianali “spremuti dalla bianca roccia carsica” e primizie alimentari, ovvero prodotti di piccoli agricoltori tra Italia e Slovenia, considerati eroici per via della non semplice coltivazione del terreno carsico. Inoltre, saranno presenti tre presidi Slow Food locali, rispettosi della natura e dei suoi ritmi. Non mancherà, per l’aperitivo, un’offerta stagionale di bevande non alcoliche.
Per info: [email protected]
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