Pasquetta in Osmiza. Tra gusto e tradizione del Carso triestino

01.04.2024 – 09:00 – Bere un buon bicchiere di vino accompagnato da salumi e formaggi di qualità, in compagnia, è uno dei piaceri della vita. E se poi si può fare in un ambiente informale e accogliente, magari all’aria aperta, ancora meglio. Questa è l’esperienza che offrono le osmize, una tradizione enogastronomica carsica che ha radici. Per coloro che ancora non le conoscono, le osmize sono dei locali, aperti solo per alcune settimane all’anno, in cui i produttori della zona possono vendere i loro prodotti. In particolare, si tratta di vino, ma anche di salumi, formaggi, pane e altre specialità tipiche. Il termine ‘osmiza’ deriva dal termine sloveno ‘osem’ che significa ‘otto’: in passato, infatti, i produttori potevano vendere i loro prodotti solo per otto giorni l’anno, senza dover pagare tasse o imposte. Oggi le cose sono cambiate, ma la tradizione delle osmize è ancora molto viva e rappresenta un’occasione unica per scoprire prodotti autoctoni della zona e incontrare i produttori. In particolare, la Pasquetta è uno dei momenti migliori per godere di questo piacere e oggi, infatti, ci saranno ben 14 osmize aperte:

1. Bizjak – Zolla, Col 10. Orari: 11:00-21:00
2. Budin – Sales, Sales 122. Orari: 11:00-23:00
3. Coretti – Longera, Strada per Longera 269. Orari: 10:00-22:00
4. De Lišo – San Dorligo della Valle – Dolina, Dolina 141. Orari: 10:00-22:00
5. Glavina – Longera, Strada per Longera 255. Orari: 11:00-23:00
6. Kosmač – Bagnoli della Rosandra, Bagnoli 600. Orari: 10:00-23:00
7. Leban Bozo – Castagnevizza, Lipa 3a. Orari: 11:00-24:00
8. Milič Damijan – Rupingrande, Repen 49. Orari: 11:00-23:00
9. Na Púnkišči – Malchina, Malchina 50. Orari: 10:00-22:00
10. Pipan – Samatorza, Samatorza 2. Orari 10:00-23:00
11. Pipan Klaric – Malchina, Malchina 58/h. Orari: 12:00-22:00
12. Sardo David – Samatorza, Samatorza 5. Orari: 11:00-23:00
13. v Kutu – Prosecco, Prosecco 82. Orari: 11:00-23:00
14. Žerjal Erik (Jadran) – San Giuseppe della Chiusa, San Giuseppe della Chiusa, 175. Orari: 10:00-22:00

L’atmosfera è sempre informale e conviviale: ci si può sedere ai tavoli all’aperto o sotto un pergolato e se si possono trascorrere le feste con amici e parenti e se con un buon bicchiere di vino in mano, ancora meglio. Per tutte le curiosità, le informazioni e per tenersi sempre aggiornati sulle osmize, si può sia visitare il sito: https://www.osmize.com/ oppure scaricare direttamente sullo smartphone l’app Osmize.com

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[c.v.]