21.03.2018 – 11.36 – “Il cibo nell’antichità” è un incontro a metà tra la divulgazione storica e l’arte culinaria: con la presenza di Rita Auriemma (ERPAC e Università del Salento), Paola Maggi, Valeria Cipollone e Giovanna Tinunin verrà infatti illustrato il tema del “cibo” nell’età classica; come vino, pesce, olio e pane fossero infatti alimenti fondamentali anche in antichità e venissero trasportati da un luogo all’altro via mare, sulle rotte tradizionali dell’Adriatico. Alla prima parte di carattere storico, seguirà uno show cooking di Claudio Palumbo, sous-chef di Eataly Trieste. L’incontro è previsto venerdì 23 marzo alle ore 18.30, nell’aula didattica di Eataly Trieste e risulta parte integrante del programma di eventi della mostra “Nel mare dell’intimità. L’archeologia subacquea racconta l’Adriatico” allestita al vicino Salone degli Incanti fino al 1 maggio. L’ingresso è libero fino a esaurimento posti.
Il rinfresco richiamerà il “cibo nell’antichità”, con crostini con spuma di baccalà, crumble di pomodoro secco e finocchietto, accompagnati da un calice di Prosecco. Prima dell’incontro, al Salone degli Incanti alle ore 17, ci sarà una visita guidata della curatrice della mostra Rita Auriemma, con 30 posti disponibili e vendita biglietti a partire dalle 16.30. La visita è gratuita, l’ingresso alla mostra a pagamento e dà diritto a un posto riservato per l’evento.
