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sabato, 28 Maggio 2022

Sanità, Zalukar (Gr. Misto) e i dubbi sulla qualità del cibo per i pazienti

19.01.2022 – 17.00 | “Undici anni consecutivi di rinnovi – come riportato ieri sulla stampa – per l’appalto delle mense ospedaliere. Già questo fatto, da solo, dovrebbe sollevare qualche interrogativo, o no? E, come se non bastasse, da uno studio dell’Università di Trieste è emerso che il cibo somministrato era privo di sufficienti principi nutritivi e antiossidanti oltre che non particolarmente buono.”. Si apre così la nota del consigliere regionale del Gruppo Misto, Walter Zalukar, relativa agli appalti per la fornitura del cibo ai pazienti degli ospedali del Friuli Venezia Giulia.
Zalukar ripercorre poi la storia della concessione dell’ultimo appalto: “Superata abbondantemente la soglia di decenza per l’utilizzo del danaro pubblico e dopo la presentazione di diverse mozioni del Consigliere Ussai e del sottoscritto, la Giunta decide di andare nuovamente a gara. Ma ecco che arriva un’ulteriore proroga di sei mesi al vecchio aggiudicatario; sono i tempi tecnici per chiudere la procedura di selezione, dicono dall’ARCS, sarà. Intanto, però l’andazzo continua e a farne le spese i pazienti degli ospedali che, lo ricordiamo, sono anche contribuenti e pertanto il boccone da mandar giù è doppiamente indigesto: vuoi per la qualità del cibo, vuoi per l’uso discutibile delle loro tasse.”.
Anche il sistema di preparazione dei pasti, secondo Zalukar, non è certamente quello che garantisce la miglior qualità: “Sembra, poi, che l’ARCS abbia privilegiato una soluzione incentrata principalmente sul sistema “cook&chill”, proprio quello che non aveva garantito gli standard qualitativi migliori. Nella mia mozione avevo invece proposto che la Giunta prendesse in considerazione la realizzazione di un’analisi costo-utilità di un sistema di ristorazione “insource” (mense ospedaliere) con modalità di preparazione fresco-caldo (cibo preparato espresso) e approvvigionamento a filiera corta (maggior ruolo ai produttori del territorio). Oltre che un miglioramento della qualità, ciò avrebbe avuto buone ricadute occupazionali di natura stabile e altresì messo in moto un circuito economico locale di non poco conto.”.
Zalukar conclude quindi il proprio commento sulla vicenda con una frecciata alla Giunta: “Mi sembra di intuire che gli interessi in gioco sono altri, ma forse è solo “pensar male”, ma a volte ci s’azzecca.”.
C.S. Walter Zalukar (Gr. Misto).

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